Domaine la Barroche

Il vaut mieux des vignes complantées que plantées par des c...

2011-09-27T11:27:00.002+02:00

Nous sommes en plein milieu des vendanges et commençons à ramasser les vieilles vignes centenaires de grenache.
Cette année, la récolte et les rendements sont au rendez-vous et la qualité bien présente. Les vendanges se déroulent sous un temps idéal ce qui permet de travailler sereinement. Elles devraient se terminer début octobre.

Comme chaque année, nous sélectionnons très rigoureusement les plus belles grappes pour nos cuvées et afin de faire un tri optimum, nous travaillons avec une petite équipe de 10 coupeurs.

Lorsque nous vendangeons, tous les seaux passent sur la table de tri à la vigne et toutes les grappes sont minutieusement sélectionnées.

Comme vous le savez, près de la moitié de notre domaine est constitué de vignes de Grenache centenaire. Toutefois, ces vignes ne sont pas plantées à 100% de Grenache. En effet, 2 à 3% de ces plants proviennent d’autres cépages comme la clairette blanche et rose, le terret noir, le grenache blanc, gris et rose et d'autres cépages endémiques. On dit que les vignes sont complantées.

Sur la photo de cette benne, nous pouvons apercevoir des clairettes rosées, des clairettes blanches et des grenaches. Nous pouvons voir que les rafles sont totalement mûres et de couleur jaune; c’est pour cela que cette année, cette parcelle (les Terres Blanches) est vinifiée en grappe entière et séparément.

Tous ces différents cépages ont des dates de maturité différentes mais le fait d'être sur une même parcelle nivelle ces maturités.
Cette multitude de cépages permet d'amener une complexité et un équilibre dans les vins et contribue à la richesse des Châteauneuf-du-Pape.

Destination Far West…

2011-04-18T14:50:00.002+02:00

Nous serons présents au prochain salon Hospices du Rhone du 28 au 30 avril 2011 à Paso Robles en Californie. Le 26 avril, nous organisons également un séminaire de dégustation et un diner à l’hôtel Bellagio à Las Vegas.
Deux voyages à ne pas manquer si vous êtes dans le coin…
Plus d’informations sur www.hospicesdurhone.org ou chateauneuftavel@gmail.com

Le Lundi au soleil

2011-03-07T16:34:00.002+01:00

La taille touche presque à sa fin. Nous venons tout juste de terminer les mourvèdres qui ce matin commençaient à pleurer. Le mourvèdre est un cépage très sensible aux maladies du bois et notamment à l’esca. C’est pour cela qu’au lieu de broyer les sarments dans la vigne, nous préférons sur cette parcelle les sortir sur le plateau de l’enjambeur (vidéo ci jointe). Il nous suffit juste de les bruler par la suite. Cette opération est toujours « agréable » car nous sommes obligés de la faire lors de journée sans vent (comme ce matin) qui sont souvent très ensoleillées. C’est un peu ça notre lundi au soleil !

Printemps des Vins de Châteauneuf-du-Pape – 9-10 avril 2011

2011-01-31T17:13:00.002+01:00

Les 9 et 10 avril prochain se déroulera la 2ème édition des Printemps des Vins de Châteauneuf-du-Pape. Ce salon est à l’initiative des jeunes agriculteurs de Châteauneuf-du-Pape et permet de faire découvrir les joyaux de notre belle appellation le temps d’un week-end.

C’est une nouvelle occasion pour les particuliers et tous les amoureux du vin de rencontrer les producteurs (75 domaines participants), déguster leurs vins sur les stands ou lors des ateliers thématiques (4 ateliers dégustations à ne pas manquer) et d’agrémenter sa cave de ses coups de cœur.
Plus d’information sur le site www.lesprintempsdechateauneufdupape.fr

Découvertes en Vallée du Rhone - 6 mars 2011

2011-01-31T15:54:00.003+01:00

Nous serons présents à Découvertes en Vallée du Rhone le 6 Mars 2011 à la salle Dufays de Châteauneuf-du-Pape.
Nous serons ravis de vous accueillir sur notre stand N°17 – Hall N Châteauneuf-du Pape où vous aurez la possibilité de déguster le millésime 2009.
Vous trouverez de plus amples détails sur le site www.decouvertes-vins-rhone.com

Meilleurs Vœux pour 2011

2011-01-05T10:26:00.002+01:00

Et voilà une nouvelle année qui commence et c’est pour moi l’occasion de vous souhaiter tous mes vœux pour 2011, de santé, de bonheur et de réussite dans vos projets.
Pour ma part, j’espère que le millésime 2011 sera dans la lignée des millésimes 2009 et 2010.

Et à la fin du quatrain, je touche !

2011-01-05T10:20:00.002+01:00

Le mois de décembre a vu deux événements importants dans notre petit village de Châteauneuf-du-Pape.
Tout d’abord, le 11 décembre dernier se tenait une nouvelle journée d’intronisation à l’Echansonnerie des Papes. La cérémonie a réuni dans le cellier du Château 160 convives et 16 intronisés parmi lesquels quelques personnalités sportives telles que Richard Dagoury, Stéphane Diagana, Dominique Chauvalier.

Je faisais également partie de la fête et ai eu droit de la part de Régine Coulon à un très joli discours qui m’a beaucoup touché. Je ne résiste pas au plaisir d’en mettre ici un extrait en rapport avec ma pièce préférée, Cyrano de Bergerac.

Et puisque ta pièce préférée, ton livre, ton film préféré c’est Cyrano de Bergerac, accepte cette modeste tirade à « Barroche »

Emphatique : aucun vent ne peut, même le Mistral
Détrôner ce domaine familial,

Admiratif : « pour un vigneron, quelle enseigne ! »
Ton coeur de tendresse en saigne

Lyrique : Son vin, intense, parfumé, langoureux
Comment le déguster sans tomber amoureux !

Tendre : Si ému, de bonheur tu as les larmes aux yeux
Remercie les tiens, et tous vos aïeux
qui ont labouré, peiné, travaillé à la pioche
Pour te léguer avec amour Barroche

Et pour finir, tu t’y attends Julien…. plus d’escarmouches,
A la fin du quatrain…. Je touche !....

Le coup de pied de la mule

2011-01-05T10:08:00.008+01:00

Autre événement qui a réuni près de 1200 participants. La 3ème édition du Coup de Pied de la Mule, une course de 10 kilomètres dans les vignes et le village de Châteauneuf-du-Pape où la bonne ambiance domine bien plus que l’esprit de compétition.

Le premier a tout de même fini en 31 minutes. Quant à mon beau frère, qui participait également à la course, il a couru en 1h 1mn mais je préfère ne pas dire à quel rang il a terminé.
Enfin, l’important c’est de participer et premier comme dernier, chaque participant s’est vu remettre une bouteille de Châteauneuf-du-Pape. De plus, avec les jeunes agriculteurs, nous avions un stand de réapprovisionnement en Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2009 était à l’honneur. Au moins 200 coureurs se sont laissés tenter.

J’en profite pour remercier les bénévoles de la Foulée Castel Papale et en particulier son président Serge Audu dont l’investissement et le dynamisme permettent de faire vivre notre beau village.

Un millésime 2010 prometteur

2010-11-19T14:05:00.011+01:00

Ca y est. Nous venons de terminer les décuvages et me voilà soulagé. Il n’y a plus qu’à laisser le vin se faire.
Les vendanges se sont bien déroulées ; ce sont certainement les plus qualitatives que j’ai eu depuis 2005. Elles ont duré cette année 13 jours, du 16 septembre au 4 octobre, les deux tiers s’étant effectuées la semaine du 24 septembre.
Cette année, comme les années précédentes, nous avons pris le temps de vendanger chaque parcelle lorsque le raisin était à pleine maturité phénolique.
La météo a été clémente : le printemps a été assez pluvieux avec de bonnes précipitations ce qui nous a permis de démarrer la saison avec de bonnes réserves en eau dans les sols. L’été quand à lui a été très sec avec une seule pluie début septembre qui nous a permis d’atteindre la pleine maturité.
Les premiers vins écoulés ont une très belle concentration, une bonne acidité et d’ores et déjà un équilibre remarquable. Le fait marquant de ce millésime aura été une floraison longue qui a favorisé surtout sur le Grenache une coulure conséquente. De ce fait, les grappes étaient assez lâches et comportaient environ 30% de moins de grains qu’une année moyenne. Ces faibles rendements ainsi qu’une belle saison végétative nous ont donné je le pense un grand millésime cette année.

Les décuvages se sont déroulés sur 3 semaines. Au domaine, les vinifications se passent dans des cuves en béton enterrées.
Ces cuves sont parfaites car les échanges thermiques avec l’extérieur sont faibles. Elles ont aussi la particularité d’avoir une seule et unique ouverture par le haut.
De ce fait nous décuvons manuellement à l’aide d’un sceau et d’une corde ce qui nous permet de triturer au minimum les grappes et donne ainsi de meilleurs vins de presse.

Et du côté de la cave...

2010-09-22T09:50:00.003+02:00

La journée de travail est finie pour nos vendangeurs mais elle n’est pas pour autant finie pour nous. Arrivé à la cave, il faut décharger le raisin de la benne. Cette opération est effectuée par gravité. Chaque cépage ainsi que certaines parcelles sont vinifiés séparément et ne seront assemblés qu’une fois l’élevage terminé. Depuis quelques années, le raisin est en partie égrappé comme vous pouvez le voir sur la vidéo.
La règle est simple : 100% des raisins présentant des rafles de couleur verte sont éraflés et bien sur 100 % des raisins ayant des rafles jaunes et bien mûres sont encuvés en vendange entière.

Cette semaine, nous ne vendangerons que Jeudi car nous pensons qu’un gain qualitatif est encore possible. Cette année, les rafles sont mûres, les pépins aussi mais les pellicules restent encore très épaisses et ont besoin de s’affiner. Comme chaque année, nous verrons à la fin si cette « prise de risque « a été ou non bénéfique…

Coup d'envoi des vendanges

2010-09-16T16:15:00.009+02:00

Ce matin, nous venons de commencer la vendange du millésime 2010. La récolte s’annonce belle : le raisin a pris le temps de maturer grâce à des journées bien ensoleillées et à des nuits fraiches. La récolte sur les souches est belle malgré une coulure assez importante sur certaines parcelles ; les grappes sont bien aérées.

Le niveau sanitaire est parfait car il n’y a pas eu de pluie cet été mais grâce aux pluies du printemps, les réserves en eau ont été suffisantes pour passer l’été et les précipitations d’il y a 9 jours ont fait le plus grand bien à la vigne. Les dégustations de baies commencent à être intéressantes et les analyses réalisés par la fédération des producteurs montrent des doses d’anthocyanes et de polyphénols records !!!:-)

Ci-dessous, souche de Cinsault couché à Pierrefeu.

Les vendanges commencent cette année un peu plus tard que l’année dernière……….

J’aime ce premier jour, plein à la fois de promesses et d’appréhensions. Promesses d’une belle récolte, d’un beau millésime et de bons moments partagés au sein de l’équipe mais appréhensions face à cette période où il faut être partout à la fois, sur le tracteur, dans les vignes, à la cave, jour et nuit et où on ne peut commencer à pousser un premier soupir qu’une fois tout le raisin dans les cuves.

Notre équipe de vendangeurs se compose d’une quinzaine d’hommes et de femmes de la région. Les vendanges vont se dérouler sur une dizaine de jours. Les raisins sont triés plusieurs fois : dans les vignes, où les vendangeurs disposent de 2 seaux...

…puis sur le tracteur où nous avons installés des tables de tri (photo ci-dessous) et enfin à l’arrivée à la cave, avant de les mettre dans les cuves.

Nous commençons cette année par récolter les Syrah du Parc. C’est une de nos vignes avec la plus belle vue, sur le Rhone, le Château de Châteauneuf et le Palais des Papes (photo ci-dessous). Je ne m’en lasse pas.

Une fois la Parc fini, nous filons attaquer les Cinsaults couchés de Pierrefeu (photo ci-dessous). Autre vue du Château et du village qui a son charme.

La Signature 2010 est en train d’être récoltée avec deux des cépages qui entrent dans sa composition.

Au 14 juillet, on pend le coutrier

2010-07-13T20:38:00.006+02:00

Jusqu’ici, tout va pour le mieux. Nous avons eu un printemps avec quelques précipitations qui ont permis à la vigne de développer une belle végétation. Nous sommes actuellement à la fermeture de la grappe et nous pouvons tirer les premiers bilans de la floraison : cette année, les grappes ne seront pas compactes mais bien aérées du à une coulure importante lors de la floraison.

Actuellement, les journées sont très chaudes et la vigne continue son cycle dans les meilleures conditions. Nous venons juste de terminer les derniers binages.

Vous pouvez voir sur les vidéos ci-jointes le binage des Grenaches de Cabrières.

Nous effectuons le binage avec mon tracteur préféré, le Saint Chamond, toujours fidèle au poste. Pour déclencher les bineuses, des capteurs repèrent les souches mais peuvent avoir quelques difficultés avec les vieux ceps. C’est pourquoi la présence de Christophe Ay, notre stagiaire au domaine, derrière le Saint Chamond est essentielle : il peut à tout moment actionner un bouton permettant de replier les bineuses si besoin afin de ne pas endommager les ceps.

J’en profite pour remercier Christophe qui a été en stage au domaine tout le mois et nous a épaulé dans toutes les taches de la vigne. Dans quelques temps, vous pourrez le retrouver à Gigondas, sur la propriété familiale, le domaine Raspail Ay.

Sur ce, je terminerai sur ce proverbe de la région : « Au 14 juillet, on pend le coutrier »

Le coutrier est la charrue tirée par le cheval.

Il est des jours plus tristes que d'autres...

2010-06-18T15:51:00.004+02:00

Je suis très attristé d’apprendre la nouvelle du décès de Christophe von Ritter, notre collaborateur en Suisse, directeur du club d’oenophile Divo. C’était un homme que j’appréciais, amoureux de la vigne et du vin, attaché aux valeurs d’authenticité et de savoir-faire et impliqué depuis plus de 20 ans dans la promotion des produits de terroir.

J’ai une pensée pour sa famille, ses collaborateurs et ses amis, pour qui cette disparition survient beaucoup trop brusquement et beaucoup trop tôt.

C'est un grand monsieur du vin que nous perdons là aujourd'hui.

Lien vers le site Divo.

Grand Millésime 2009!

2010-06-17T13:31:00.006+02:00

Ce n'est pas moi qui le dit mais la Revue des Vins de France dans son dernier numéro du mois de juin. Roberto Petronio parle de 2009 comme d'une "année complexe et passionnante".
De plus, je suis très touché d'être cité comme la "découverte de Châteauneuf-du-Pape" avec le Domaine la Barroche.
Vous pouvez prendre connaissance de l'article en cliquant sur ce lien .

Les Printemps de Châteauneuf du Pape

2010-05-03T10:46:00.012+02:00

Et voilà. La première édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape vient de s’achever et nous sommes ravis. Ravis d’avoir pu réunir en un même lieu 65 domaines de Châteauneuf-du-Pape. Et surtout, ravis d’avoir accueilli près de 2000 visiteurs pendant ces deux jours qui ont pu déguster nos vins et participer avec enthousiasme aux ateliers-dégustation.
Ces 2 journées ont vu également l’intronisation à l’échansonnerie des Papes de Harry Karris, qui présente toute la richesse de Châteauneuf-du-Pape dans son livre incroyable, le « Châteauneuf du Pape Wine Book », (voir mon post du 13 octobre 2009) et Philippe Cambi, œnologue et personnage incontournable de notre appellation.

Nous sommes prêts pour la prochaine édition des Printemps et espérons vous compter parmi nous.

Pour voir le film du salon : cliquez ici

Reprise du travail des sols

2010-05-03T10:23:00.005+02:00

Nous venons juste de finir le travail des sols. Maintenant tout est propre, dépourvu d’herbe… Au domaine, nous laissons les sols se reposer pendant tout l’automne et tout l’hiver (soit 6 mois minimum). Cette année, l’hiver a été très pluvieux (et neigeux) ce qui a permis l’installation d’une flore assez abondante. Lorsque la vigne commence à débourrer, c’est la reprise du travail des sols. Comme vous le savez déjà, ici, tout est naturel. Nous n’utilisons aucun désherbant chimique. Nous avons donc comme chaque année déchaussé et décavaillonné toute la propriété (une partie avec les décavaillonneuses hydrauliques et l’autre partie avec le Saint Chamond et les décas manuelles; l’hydraulique dont on se sert alors s'appelle l’huile de coude !!!!) ( cf vidéo )
Pour certaines parcelles il nous a fallu tondre l’herbe avant de commencer les labours. C’est la première fois dans ma courte « carrière » que nous en avons autant. La phrase que mon père m’a si souvent dite : « tu verras quand tu auras du margail plus haut que les souches… » Prends cette année toute sa signification. ( Mais bon à l’époque, il n’avait pas mon super karting ;-) ( cf : vidéo )

Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape

2010-03-16T11:15:00.005+01:00

Vous n’avez rien de prévu le week-end du 10 et 11 avril 2010 ?

Je vous conseille fortement de venir faire un tour à la première édition des Printemps des Vins de Châteauneuf-du-Pape. Ce salon des vins est organisé par les jeunes vignerons de l’appellation et ambitionne d’être un rendez-vous annuel incontournable pour tous les amoureux du vin, amateurs ou professionnels, français ou étrangers. En regroupant plus de 60 domaines de l’appellation en un même lieu, il offre une opportunité unique de rencontrer des producteurs passionnés, de déguster leurs vins et de découvrir la diversité de l’appellation. Vous pourrez aussi participer à des ateliers thématiques (dépêchez vous de vous inscrire car les places sont limitées!) et agrémenter votre cave de vos coups de cœur.

Détails pratiques : le salon se tiendra les samedi 10 et dimanche 11 Avril 2010, de 10h à 19 h à la salle Dufays de Châteauneuf-du-Pape.

Plus d’informations sur : www.lesprintempsdechateauneufdupape.fr

Début d'année sous la neige

2010-01-25T21:09:00.005+01:00

Nous avons commencé l’année sous 40 cm de neige, un record historique.

Le village a été paralysé pendant quelques jours, et nous avons bien été obligé de nous occuper de manière originale comme vous pouvez le voir sur la photo.

J’en profite pour vous souhaiter à tous une excellente année 2010.

LE GRAND TASTING 4/5 Décembre 2009

2009-11-17T10:40:00.009+01:00

Pour la première fois, nous participons au GRAND TASTING organisé par Bettane et Desseauve au Carrousel du Louvre.

Nous sommes 5 (jeunes) vignerons de Châteauneuf du Pape à partager une table et présenter notre millésime 2007.

Nous vous invitons donc à venir déguster et redéguster nos différents vins à cette occasion !

Les dates : 4 & 5 Décembre 2009

Horaires de 10h30 à 20h30

Le stand :

"Jeunes Vignerons de Châteauneuf du Pape"

Espace dégustation N°84

Contactez nous pour recevoir gratuitement vos invitations : contact@domainelabarroche.com

Le lien sur le site officiel ici

Plan d'accés ici

Un nouveau foudre au domaine !

2009-10-22T08:54:00.012+02:00

Voici quelques années que la cave n'avait pas accueilli un nouveau foudre.

Voici chose faite, flambant neuf, nous l'avons réceptionné cette semaine.

Ces quelques photos vous donnent une idée de la gymnastique que nous avons du mettre en place pour loger cette cuve jusque dans la cave !

Aprés un avinage de quelques semaines,

nous allons élever nos sélections de Syrah 2009.

"The Chateauneuf du Pape Wine Book" by Harry Karis

2009-10-13T16:05:00.005+02:00

Je n'ai pas encore eu l'occasion de parler du livre récemment écrit par Harry Karis sur notre appellation Chateauneuf du Pape.

Rares sont les ouvrages qui traitent de l'appellation, mais encore plus rares sont ceux qui ont un contenu à la fois convivial et détaillé. Ce livre se révèle être une véritable bible !!

Le contenu est précis et dense, il révèle l'histoire des

domaines, des cuvées, des vignerons, il fait part de relevés géologiques et météorologiques. Il propose un historique des millésimes et met en scène les meilleurs accords mets/vins... Bref un incontournable pour tout amateur de vin de la Vallée du Rhône qui veut en savoir plus sur notre appellation et plusieurs siècles d'histoire !

Vous pouvez le commander en direct en cliquant ici, ou bien aller sur son site dédié ici pour plus de détails.

A lire sans modération !

Envoyé Spécial - Info, Intox ...

2009-10-13T15:14:00.003+02:00

Il y a de quoi être dégouté de son métier et des efforts que l'on y consacre quand on voit comment certains journalistes (dont l'étiquette parait sérieuse) baclent leur travail et ficellent des reportages à l'emporte pièce en faisant d'une part de la désinformation, et d'autre part des cas isolés une généralité !

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir (avec horreur) le reportage d'envoyé spécial dédié au vin. Une véritable mise à mort, un procés sans appel qui incite toujours plus à la paranoia (ou révèle le besoin d'audimat d'une chaine, un peu trop "publique", privée de son principal revenu).

Aujourd'hui, dans la série "diabolisation", j'ai presque peur de consommer du vin !!!

Heureusement certains autres journalistes font preuve de plus d'objectivité et savent traiter leur sujet ...

Je fais ici référence à Bernard Burtschy dans son article du 8/10 sur le site du Figaro.fr qui explique ce que le vin est ou n'est pas !

Je vous invite à le lire en cliquant ici et le diffuser autour de vous, pour ceux qui n'oseraient plus déguster un verre de vin sans avoir peur des conséquences ...

Vendanges 2009

2009-09-07T07:19:00.000+02:00

Le coup d'envoi est donné au domaine pour la récolte 2009.

Nous démarrons ce matin les vendanges avec notre équipe d'une quinzaine de personnes.

10,9°c au thermomètre, le fond de l'air est frais, Laiho, Laiho ! Parfait pour ramasser nos raisins.

Nous sommes aujourd'hui à la Tour de l'Hers, sur les bords du Rhône. Nous ramassons nos parcelles de Grenache, Cabernet, Alicante, Merlot et Syrah qui nous servent pour "l'ordinaire" (le vin de consommation qui accompagne nos repas quotidiens).

Nous rentrerons réellement dans le vif du sujet demain, avec un calendrier lunaire qui nous place sous un "jour de fruit", parfait pour commencer à récolter les vins du domaine !

Comme la période va être de plus en plus intense ici, je ne pense pas poster de nouvelles sur le blog, mais plutot alimenter le groupe facebook du domaine pour une information en temps réel ici !

Le millésime 2009 jusqu'à aujourd'hui est placé sous le signe du soleil et de la maturité, encore une belle année qui s'annonce ... !

Tifenn Latour Barrot - 13 ème génération

2009-07-21T14:04:00.006+02:00

Je vous en parlais il y a quelques semaines, et elle est là !

Tifenn Latour Barrot, est née le 3 Juillet !
Belle coïncidence, c'est le même jour que son grand père Christian.

Ce week end nous sommes donc partis dans la Loire avec Charlotte pour voir ma filleule et célébrer l'évènement en famille !!!

Pour l'occasion, nous avons dégusté de trés bons vins du pays de la Loire comme ce Muscadet du Domaine Luneau Papin en 2001 qui a fait merveille sur le homard breton. Élevé sur lie fines, ce vin possède à la fois la vivacité du muscadet et un coté charnu avec des saveurs fruitées d’une grande persistance.

Comme vous le voyez sur la photo ci dessous, je n'en revenais pas moi même ... le homard (breton of course!) pesait 4,100 kg, impressionnant, non ?!

New Generation J-5 ...

2009-06-30T10:55:00.000+02:00

La deadline approche ... Rendez vous pris pour le 4 Juillet.

Ma soeur Laetitia a découvert toutes les joies de la grossesse depuis le mois d'Octobre dernier. Nous allons bientôt accueillir la 13ème génération de Barrot sur Chateauneuf du Pape ! (En fait il/elle s'appelera Latour et non pas Barrot ... mais c'est pas mal non plus ;) !)

Le terme est prévu pour Samedi, et, connaissant la rigueur et l'exactitude de ma soeur, je suis prêt à parier une caisse de Pure 2007 que le bébé arrivera à son terme, ni avant, ni aprés !

Alors ... qui tient le pari ?

Vinexpo et les évènements off - Les vignerons bloggueurs

2009-06-13T07:47:00.000+02:00

Vinexpo 2009 va bientot ouvrir ses portes avec, dans son sillage, son lot d'effervescence et de décadence ...

J'avais prévu de rester bien au chaud dans mes vignes, le travail ne manque pas à cette période ! Mais finalement je descends quelques jour pour rencontrer nos partenaires venus d'assez loin.

Si il y a un évènement "Off" que je recommande fortement au cours de cette semaine, c'est la rencontre avec les vignerons bloggueurs au château Luchey Halde à Pessace Léognan le 22 Juin.
J'avais été invité à participer, mais j'ai malheureusement dû décliner, ne sachant pas si je pourrais honorer mon engagement ou non.

Ce Off est une trés bonne occasion de rencontrer les vignerons, d'échanger autour des blogs, et de déguster quelques trés bonnes bouteilles par la même occasion !
Pour plus d'info sur l'évènement cliquez ici.

Alors, n'hésitez pas, si vous êtes du coté de Bordeaux le 22/06, ça se passe à Pessac Léognan, au chateau Luchey Halde !

J'adore le proverbe du jour!!

2009-05-18T18:08:00.002+02:00

Soleil à la Saint-Eric promet du vin plein les barriques!!! ( Et il faisait grand bleu aujourd'hui! )

Petits plaisirs en Suède !

2009-05-12T14:37:00.008+02:00

Je reviens juste d’un voyage de 3 jours en Suède dans les villes de Stockholm & Malmö avec mon ami Gabriel Enning de chez Bristly Wines Agents (photo du beau gosse ci dessous ;).

Au programme, rencontre avec des cavistes, des restaurateurs, des journalistes, des bloggeurs, … et dégustations des millésimes 2003, 2004, 2005, 2006 et 2007. Beaucoup de moments de partage avec des passionnés autour de Châteauneuf du Pape et de la gastronomie suédoise.

Le lundi soir Gabriel avait organisé un repas à Stockholm. Sommeliers, journalistes, bloggeurs, restaurateurs, … nous étions une dizaine autour de la table du Pont Nouveau ici. Le restaurant avait mis à disposition, spécialement pour nous, une salle au cœur de la cave.

Ambiance intime et conviviale pour cette dégustation. Toutes les bouteilles étaient réunies sur la table pendant le repas, comme à la maison, pure détente !

Nous avons gouté des ris de veau accompagnés de maurelles et d’une purée aux oignons blancs, du veau braisé sauce verte et son risotto, avec, en dessert, une belle sélection de fromages.

Mardi soir nous avons remis ça, plus au Sud, dans la ville Malmö, au restaurant The Vision ici. Là encore un très bon moment, beaucoup de jeunes sommeliers étaient présents, nous avons fini la soirée assez tardivement en dégustant à l’aveugle des vins d’Espagne, d’Italie, d’Autriche …

Nous avons été reçus comme des Princes par Daniel Petterson, le sommelier de The Vision. Il avait sélectionné des fromages français à la fromagerie de Malmö, puis il avait agrémenté les tables de lavande, de thym et autres plantes de garrigue bien de chez nous. Daniel a même poussé le thème de la soirée jusqu’à acheter un CD « French Café » pour être certain de ne commettre aucun impair.

Dans l’assiette, une mise en bouche de Noix de St Jacques aux pommes et noisettes grillées, une mousse de foies de volaille à l’armagnac, un filet de cerf sauce au vin, réglisse et oignons braisés au café, pour finir, une sélection de fromages français servis avec 4 différentes sortes de miel biodynamiques.

Ce fût une soirée excellente, vraiment très réussie !

Un grand merci à toi, Gabriel, pour avoir organisé ces 3 jours de voyage et m’avoir permis de rencontrer tous ces passionnés de vin !

Pour ceux qui savent lire le Suédois (ou qui se servent de Google traduction comme moi !), vous avez les différents points de vue et impressions des soirées par Mina Vinare ici, Le Francophile ici, Finare Vinare ici et Nettare e Gioia ici.
Je suis vraiment content d'avoir pu faire la connaissance de chacun et d'avoir échangé nos points de vues sur le vin, qu'ils soient identiques ou non ;). (C'est toujours plus riche quand les opinions divergent !)

La Commanderie des Costes du Rhône

2009-05-11T17:57:00.009+02:00

Le mois dernier, j’ai eu le plaisir de recevoir la Baronnie de New York de la Commanderie des Costes du Rhône.
J’ai fait la connaissance du Consul, Brian J. Platon, des commandeurs Peter de Haydu, Donald Zilkha et Alan Frishman et du grand maître de la commanderie Patrick Galant.

Pour ceux qui ne connaitraient pas encore, La Commanderie des Costes du Rhône a été fondée par Max Aubert et Patrick Galant pour faire découvrir et apprécier le terroir et les vins de la vallée du Rhône. Son siège prend place dans le château féodal de Suze la Rousse, mais elle compte de nombreuses baronnies partout dans le Monde.
Pour plus d’informations cliquez ici.

Après une dégustation au domaine de notre millésime 2007 et de quelques cuves de 2008, nous étions invités à diner par nos collègues et amis Jean & Philippe Richaud de Trésor des Vignes. Un excellent repas partagé au restaurant le Tourne Verre à Cairanne dont la carte des vins est impressionnante ! Nous avons eu le plaisir de déguster (entre autres) les vins du Domaine Pierre Usseglio, mais aussi Fiancée et Pure et pour finir en beauté nous avons gouté un liquoreux de chez Thévenet.
Merci à la Baronnie de New York et à nos amis du Trésor des vignes pour ce magnifique moment partagé !

Soupe de Passatellis de Mamée !

2009-04-22T13:51:00.006+02:00

J’aimerais vous faire partager une recette de ma grand mère (« Mamée »), à la fois simple et délicieuse !

Nous l’avons encore dégustée avec des amis la semaine dernière accompagnée d’un Châteauneuf du Pape blanc Domaine Usseglio 2008 … une merveille !

Les Ingrédients :

- 2 ou 3 oeufs
- 100 g chapelure ou pain sec
- 75 g de parmesan
- Un citron zesté
- 2 cubes pour le bouillon de volaille
- Sel, Poivre

Recette :

Mélanger le tout (zest, chapelure, parmesan, sel & poivre), faire une fontaine, ajouter les œufs entiers un à un au centre de la fontaine
Pétrir le tout à la fourchette (le mélange doit être homogène, ni trop dur ni trop mou).
Passer ensuite la pate avec un écrase purée (car vous ne trouverez pas la passoire spéciale de Mamée).

Appuyer afin de sortir des toutes petites pâtes que vous plongerez dans un bouillon de volaille.

A déguster bien chaud !

Labours ...

2009-04-01T07:40:00.006+02:00

Depuis mi juillet, nous avons laissé les sols se reposer pour favoriser l'enherbement naturel et préserver la vie microbienne.
Nous protégeons au maximum cet équilibre.

Depuis deux semaines, les sols sont travaillés en profondeur, environ 25 cm afin d'aérer la terre. La particularité cette année, a été un hiver plutôt pluvieux, on se retrouve avec des sols humides qui ont besoin d'être drainés et séchés.

Nous effectuons le premier labour avec l'enjambeur et une charrue, qui travaille la terre sur le rang.
Dans un deuxième temps, on effectue le déchaussage qui nous permet de travailler la terre sur l’entre-deux donc entre les pieds de vigne.
Enfin, après cette opération, il reste bien souvent des cavaillons de terres qu'il faut ramener manuellement au moyen d'une picole.

Les labours pour nous sont essentiels, ils marquent le début du cycle végétatif, un reveil en douceur aprés quelques mois de tranquillté...

Le millésime 2009 est en train d'éclore !

"Taille tôt, taille tard" ... Pour le Mourvèdre rien ne vaut la taille de Mars !

2009-03-09T11:39:00.004+01:00

Woua ... 2 posts dans la même journée, j'ai profté d'un Dimanche plutôt calme pour maltraiter mon clavier d'ordinateur et préparer quelques nouvelles !

Depuis début Janvier, nous avons repris tranquillement la taille de tous les cépages, exceptée celle du Mourvèdre.
Ce cépage singulier se veut plutôt fragile et tardif. On le soigne différemment et à une période propice.
Habituellement nous taillons tous nos cépages en "lune descendante", cela favorise la "coulure" qui permet d'avoir des grappes aérées et des rendements maitrisés.
À partir de mercredi, nous sommes non seulement dans cette phase de lune descendante, mais également à la "vieille lune de Mars" (lune décroissante). Tous les paramètres sont maintenant réunis pour la taille du Mourvèdre.
De plus, La maladie que craint particulièrement ce cépage est l'ESCA. C'est une maladie attaquant le bois qu'aucun traitement ne peut contrer et qui a pour conséqence la mort du cep.
La remontée des températures et l'arrivée du printemps, activent les souches et favorise le remontée de la sève. On dit aussi que la vigne "pleure".
Lorsqu'on le taille à la remontée de la sève (en Mars), la maladie ne peut pas pénétrer par les plaies de taille. On protège donc le Mourvèdre de manière efficace et naturelle.

A fin Mars, toutes nos parcelles seront taillées et prêtes pour démarrer un nouveau cycle végétatif !
Nous allons bientôt commencer le travail de labours car l'aération de la terre est maintenant indispensable après un repos de plus de 6 mois.
Plus d'info et d'images dans un prochain post !

Listen to English ...

2009-03-09T10:47:00.004+01:00

Le Dimanche 1er Mars j'ai reçu James Molesworth du Winespectator pour la dégustation des 2007.

Jusque là rien d'inhabituel que de recevoir une visite pour une dégustation, si ce n'est la fait que nous étions un Dimanche et que je ne suis pas allé à la messe ...

C'est la deuxième fois que j'accueille James sur le domaine. Pour sa première visite il est passé à la cave pour une dégustation et voir nos installations.
Cette fois ci il voulait découvrir le vignoble pour que nous échangions un peu plus sur les différentes parcelles. J'aime toujours présenter la typicité de nos vignes pour que chaque visiteur puisse bien comprendre l'influence du terroir et comprendre comment chaque élément intervient à sa façon dans la personnalité de nos cuvées : le sol, l'exposition, le climat, ...

Mais voila, James n'est pas arrivé seul ... il avait avec lui une camera video ultra compacte, pas plus grosse qu'un mobile !

La bonne blague ... J'ai bien tenté une feinte et une présentation en français, mais rien n'a faire ... "C'est le Winespectator, Julien, it's not le Winespectateur" m' a-t-il dit.
Me voila donc parti pour une présentation en anglais avec un accent bien de chez nous !!!

La preuve ci dessous en image ... entre fautes de conjugaison et de grammaire, sans oublier des petits mots français à la sauce anglaise, je regrette le temps des cours d'anglais que j'ai préfèré sécher en allant jouer au tarot au café du coin !

The Rhône, Day 6: Going Fast and Hanging Out with the Young Crowd

Post original

Le Foudre est mort, vive le Foudre !

2009-02-22T18:59:00.005+01:00

La plupart d'entre vous le savent déjà, Nos Grenaches sont élevés au domaine dans de vieux foudres achetés dans les années 1930 lors de la construction de notre cave.

Le foudre est, selon moi, le contenant qui va permettre au grenache de s’épanouir dans les meilleures conditions.
Dans ce type de contenant , la micro-oxygénation va être extrêmement faible ( bonne chose car le Grenache est très fragile et oxydatif ) et très peu de tanins de bois vont être donné au vin.
L’utilisation de vieux foudres demande, cependant, une grande attention. Ces derniers ne doivent jamais être vides plus de 1 mois et demi en hiver et tous doivent se trouver dans une cave avec une très bonne hygrométrie.

Cela faisait 3 ans que je me posais des questions sur notre foudre N°4, celui de 47 hl.
Les 6 premiers mois d’élevage se passaient en général bien et puis le fruit commençait à perdre de son éclat, une légère sécheresse apparaissait en fin de bouche…
La première année, on se dit que c’est peut être une phase dans l’élevage. Alors on goutte un première fois, "bof", puis un mois après une seconde fois, "bof bof", et après plus de 3 mois de "bof bof bof" on décide enfin de sortir le vin de ce p…in de foudre.
Peut-être cela venait il du vin ?!? L’année d’après, j’y ai entonné mon "rapé" (le vin que l’on obtient suite au tri des vignes et que l'on réserve à la consommation courante) ... même conclusion !

Alors cette année j’ai pris la décision de ... m'éclater ... ou plutôt de l'éclater lui !!! Et oui, dans ce cas précis de lviel des vieux pots et de la meilleure soupe ne s'appliquait tout simplement pas !!!

Le montage qui suit montre le décerclage ainsi que le démontage du foudre.

Comme vous pourrez le constater, le bois à l’intérieur est encore à fleur (même après 80 ans!!)
L'explication ? À peine vidés, tous nos foudres sont nettoyés à la vapeur !

Le processus :
On projette de la vapeur d’eau dans le foudre pendant 3 heures afin que toutes les parois intérieures atteignent une température aux alentour de 90 degré.
De ce fait tous les micro-organismes indésirables sont éliminés.
Après nous rentrons dans le foudre avec un jet à grande pression avec de l’eau froide. Tout le dépôt tartrique va être alors éliminé. L’action de l’eau froide sur les parois encore extrêmement chaudes permet grâce au choc thermique de décoller très facilement (ou presque...) la couche de tartre.

Pour en revenir au démontage, ça a été une belle partie de plaisir !!! Après quelques années de doutes, rien de tel qu'une bonne petite remise en question.
Je le regretterais quand même ce vieux foudre, autant mon père que moi avons grandis avec !!!

Toute la question reste maintenant de savoir quel type de contenant va remplacer ce foudre ...

HAPPY HAPPY HAPPY !!!

2009-01-21T09:17:00.005+01:00

Un nouveau millésime en préparation !

2008-10-03T16:53:00.010+02:00

Ça y est, la récolte est rentrée ... Nous avons terminé les vendanges cette semaine (Mercredi). Et je suis content (ça c'est peu de le dire).

La météo a été clémente pendant la récolte, même si les températures sont restées fraîches (nous n'avons pas excédé les 20°C en pleine journée ...). Les raisins sont (très) jolis !!! Une ombre au tableau : la production est inférieure d'environ 20% cette année au domaine, c’est la plus petite récolte que je rencontre depuis 6 millésimes .... (Certes, 6 millésimes c'est bien peu dans ma vie de vigneron et j'en verrais d'autres !)

Nous aurons donc vendangé 9 jours sur 17. L'avantage ? Prendre le temps ... ce temps qui nous a permis de pouvoir choisir au mieux les parcelles à récolter en fonction de leurs maturités, ça m'aura aussi permis de douter plus que nécessaire, et de remettre en question 3 à 4 fois chaque plan élaboré ... mais le temps c'est bien, il nous offre le choix.

La première semaine a été consacrée au Syrah et Cinsault, la deuxième semaine au jeune Grenache (âgés de moins de 40 ans ) et la fin de la deuxième et la troisième semaine au vieux Grenache pour terminer avec les Mourvèdre (cépage toujours plus capricieux si il en est !!).

2008 est une récolte qui nous a demandé toutes les attentions ... nous avons dû être très vigilants au tri sur les parcelles de Grenaches les plus jeunes (et les plus sensibles) car certaines commençaient à être attaquées par le botrytis.
Pour les très vieilles vignes, (qui représentent environ 45% du domaine ) nous n'avons pas relâché notre méticulosité, mais les grappes étaient superbes !

D'un point de vue qualitatif, cette récolte s’annonce très prometteuse, bien que d'un autre genre. Nous avons de grosses intensités en ce qui concerne la couleur et un bon équilibre entre acidité et alcool (j'étais à la limite de vous montrer un rapport du labo tellement j'étais heureux des analyses !!!). Je vous disais, une "récolte d'un autre genre" ... car l'enchaînement de circonstances particulières cette année a amené un je ne sais quoi de très particulier ! Par exemple, cette année, nous n'avons pas vinifié Fiancée comme l'année dernière (nous avons séparé les Grenache des Syrah), et - même si notre cuve de Syrah m'assoit à chaque fois que je la goûte - je ne la reconnais pas ...
Idem pour Pure, la récolte a été d'environ 5000kg de raisins, ce qui ne sera peut être pas suffisant pour une vinification dans ce foudre qui lui est dédié ... Alors peut être que je ne retrouverais pas son empreinte si particulière, et qu'il n'y aura pas "Pure" en 2008 ... Bref, rien comme ces dernières années ! Que des surprises !

Comme je vous le disais plus haut, cette année les shorts n'ont pas été de rigueur ... Nous avons même vu des températures matinales en dessous des 10°C ... De la même manière, les raisins que nous avons rentrés cette année étaient assez froids ( environ 15 degrés celsius ) et par conséquent tous les raisins cet année auront commencés leur transformation par une macération préfermentaire à froid (qui ne sera volontairement pas descendue en dessous des 15°C). Nous avons démarré les fermentations alcooliques très progressivement cette année, tout en douceur. Avec ces variations de températures assez intenses, nous sommes rassurés d'avoir une cave avec des cuves en béton et qui plus est enterrées. Elles permettent de garder une température constante de manière homogène.

Merci à Cédric et Jérome pour avoir amené leur appareil photo et nous en faire profiter !!!

Alors ce 2008, à croquer ... !?!

Premiers jours de récolte ...

2008-09-16T20:37:00.004+02:00

Nous venons d'attaquer les vendanges aujourd’hui, aprés 5 jours consécutifs de fort mistral qui est, comme d’habitude (et surtout cette année), notre meilleur allié.

Nous avons ramassé les Syrah de "Cabrières" qui entrent à 50% dans l'assemblage de "Fiançée" : magnifique au niveau de l’état sanitaire, 14,2%vol de potentiel.

La récolte est quasiment de moitié inférieure à l’année précédente. Nous avons été obligé de trier beaucoup de grappes qui avaient millerandé, du coup les volumes sont pour le moment peu importants.

Contrairement aux années précédentes, où la vinification de cette parcelle était faite avec les Grenaches centenaires des Terres blanches, nous avons isolé les Syrah pour les vinifier seules dans une petite cuve.

Cet aprés midi nous avons ramassé les Cinsault couchés en bas du château. Ils ne nous ont guère surpris par leur rendement de 20hl/ha ... comme chaque année ! Là encore un bel état sanitaire de la vendange et un potentiel de 13,6%vol.

Les vendanges commencent donc très bien pour nous, ce qui n’était pas du tout certain Jeudi soir dernier car nous avions essuyé un gros orage pendant presque une heure !!!
Nous allons continuer tranquillement cette semaine en terminant la récolte des Syrah (celle du Parc qui vont dans la cuvée "Signature" et en ramassant aussi les Grenaches centenaires des Terres blanches qui arrivent maintenant à une maturité idéale.

Voici nos Grenaches des "Terres Blanches" ... parfaits pour être ramassés !

Vendanges 2008 - So far, so good ... So what !

2008-09-11T08:47:00.006+02:00

Nous y voila ... Fébriles, nous terminons les derniers préparatifs qui vont servir à orchestrer la récolte 2008. Nous démarrons la semaine prochaine, bon pied bon oeil !

Dans ce que je peux lire au quotidien, les médias commencent à dresser un portrait du millésime plutôt négatif ... Pour notre part nous ne pouvons pas en juger de même.
Certes, nous direz vous, nous sommes "juge et partie", mais c'est bien dans un contexte éclectique que les journalistes ne devraient pas faire de conclusions à l'emporte pièce.

Cette année, le cycle végétatif a été plus capricieux, la période de floraison a pris plus de temps ce qui explique que certains quartiers ont "coulé" plus que les autres. La quantité de raisins est inférieure aux moyennes des millésimes antérieurs. La pression des maladies de la vigne a été plus forte que de précédentes années "sèches", et cela nous a demandé plus de réactivité dans le vignoble.

Aujourd'hui, nous avons une maturité plus tardive (retard d'environ 10 jours par rapport au millésime 2007). Pour la première fois nous avons pratiqué un effeuillage intensif après la période de grosses chaleurs (fin du mois d'aout) pour éviter de "bruler" les raisins et permettre une meilleure aération et maturation de la grappe.

Au niveau des anthocyanes (couleurs) et des polyphénols (tannins) des raisins, nous enregistrons des taux élevés, ce qui nous permet d'envisager cette année de produire un bon millésime.

L'état sanitaire de notre vignoble est bon, mais comme chaque année, la grande réussite du millésime se jouera sur les prochains jours.
Après nous avoir annoncé des pluies pour la fin de semaine, la météo prévoie en fait l'arrivée du mistral pour demain.
Notre moral est donc sec et sans nuages ;) !

BAN DES VENDANGE - MILLÉSIME 2212

2008-09-11T08:26:00.003+02:00

Le Monde de demain ... Nous sommes en 2212 à Châteauneuf du Pape, à la veille des vendanges voici la proclamation du ban qui officialise la date de début de récolte ...

Le 9ème jour du mois de juillet de l’an deux mille deux cent douze, après avoir goûté les raisins des différents États de Châteauneuf-du-Pape, le conseil des winemakers de ce lieu, à l’unanimité de ses membres, propose au premier Gouverneur de la République Autoproclamée que son arrêté de publication du ban fixe le premier jour des vendanges destinées à la production des grands crus de Châteauneuf-du-Pape.com au mardi 9ème jour de ce mois.

Il demande à tous les militaires qui ont pouvoir, notamment aux androïdes contrôleurs de l’ODG et à tous les zélateurs de ce lieu de faire respecter les usages astraux loyaux et constants, selon les règles édictées lors du traité ayant mis fin à la « Révolution des œillades », afin que le vin de cette décennie soit non moins remarquable que les meilleurs vins des siècles antérieurs et que leur indice de fluorescence ne déparaille pas sur les étals des stations de ravitaillage intergalactique.

Publié et crié à Châteauneuf-du-Pape.com en la grande salle du Château Astral à 19.00 h GMT et en tous les lieux accoutumés de notre système solaire, ce jour de l’apéro ordinaire.

Châteauneuf-du-Pape, le 9 juillet 2212

Le domaine La Barroche "pète les plombs" ?

2008-08-10T11:51:00.004+02:00

C’est bien ce que certains se disent … Depuis quelques jours, nous sommes en vacances avec Charlotte dans cette belle région qu’est la Bretagne ! Enfant du Sud, je suis rompu aux températures avoisinant les 30 degrés celsius au quotidien, et c’est bien !

Depuis quelques jours, à chaque fois que je rentre chez des amis, je leur demande de baisser la clim …. Et ils me regardent tous avec des yeux de merlans frits l’air de dire … « Il a pété les plombs », a-t-on déjà vu la clim en Bretagne ?

Bref, c’est super, un peu de fraîcheur et beaucoup de dépaysement (parce que c’est beau ici aussi) !

Avant de partir flâner quelques jours, j’ai envoyé à nos clients (qui me l’avaient demandé) les tarifs des 2006 en vente au caveau.

En surfant un peu sur divers forums parlant du vin (et oui même en vacances c’est dur de décrocher !!!), je me suis rendu compte que certains

avaient mal interprété cette offre en essayant d’y voir une « stratégie » ou une conséquence directe de certaines appréciations de la presse spécialisée. Flatté (les joues rouges), je l’avoue, d’être comparé à de grands noms de domaines, nous n’avons pour le moins pas « pété les plombs », et nous nous sentons bien dans notre position de « grenouille » qui ne cherche pas à se faire aussi grosse que le « bœuf » … (cette dernière référence est une conséquence directe de ma vie en couple avec Charlotte, prof de Français … La prochaine fois je vous parle de Phèdre !!).

Les prix des 2006, en ce qui concerne « Pure », n’ont quasiment pas augmenté entre les millésimes 2005 et 2006 pour nos partenaires en France et à l’étranger.

Vous n’avez pourtant pas rêvé, l’offre (pour les vins disponibles au caveau) est bien à 95 euros TTC la bouteille (pour les plus chers : « Pure » et « Fiancée).

La raison est simple, je n’en ai plus …! J’ai décidé de commercialiser 95% de la récolte et d’en garder 5% au caveau.

Comme tout le monde (ou presque) me demande d’expédier entre 60 à 120 bouteilles de « Pure » ou de « Fiancée », vous comprendrez que je ne peux pas satisfaire ces demandes !

J’ai donc décidé de fixer un prix élevé pour les ventes à l’unité et de privilégier un coffret de 6 bouteilles ( contenant 4 Signature, 1 Fiançée et une Pure ) diversifiées pour « découvrir » cette nouvelle cuvée « Signature » (avec un prix moyen par bouteille d’environ 32 euros TTC).

D’un point de vue complètement subjectif, les cuvées du domaine sont toutes différentes, il n’y en a pas de meilleures ni de moins bonnes selon moi, elles ont toute une personnalité propre, elles offrent des émotions et une palette aromatique singulières.

Je vous invite donc à les déguster (au domaine pourquoi pas !) pour comprendre que le seul nivellement qui puisse se faire est la quantité produite pour chacune.

En attendant de vous recevoir au domaine pour une dégustation, les 2006 ont été (en partie) expédiés et seront bientôt en vente chez les cavistes, n’hésitez pas à appeler nos partenaires pour profiter des premières offres et ne vous fâchez pas (trop) si Pure ou Fiancée ne sont pas ou plus disponibles … nous n’en produisons que 4 000 bouteilles chaque année …

Sur ce, je retourne à mes vacances et je vais apprécier une bonne bolée de cidre (avec une crêpe au beurre salé !).

Collection Automne hiver 2008

2008-06-26T17:10:00.008+02:00

Depuis le début de semaine, nous préparons les premières expéditions du millésime 2006 ...

Dans quelques jours nous verrons les premiers containers réfrigérés arriver au domaine pour assurer l'acheminement de nos cuvées ...

Quelques variations cette année dans les habillages et les tendances ...

Pure se pare d'une nouvelle tenue ... chic et sobre ... Manteau blanc, distingué, symbole de la pureté et de l'élégance pour cette collection automne hiver 2008 ...

Fiancée quant à elle se pare d'un style rouge passion, symbole de son caractère ardent et sans concession ...

La signature "Domaine la Barroche" préfère un style plus classique mais néanmoins sophistiqué ... Une robe blanche, légèrement foulée d'un gris perle avec quelques touches étincelantes de cuivre qui rehaussent le blason du domaine ...

Vous voici maintenant au premier rang pour apprécier ce nouveau millésime !

Saint Marc édition 2008

2008-06-03T10:02:00.001+02:00

Le 25 avril dernier s'est déroulée la Saint Marc à a salle des fêtes de Châteauneuf du Pape. La St Marc est la fête des Vignerons, cet événement existe à Châteauneuf depuis environ 50 ans. Elle se déroule toute la journée, avec la remise des prix ainsi qu'un bon repas préparé cette année par Hélène Traiteur.
Plus de 500 participants pour cette journée sous la présidence du meilleur sommelier du monde 07, Andréas Larsson qui à l'occasion a été intronisé au sein de l'Echanssonnerie des Papes.
Le concours 2008 portait sur les millésimes 2004 et 2007. Les Jurés, vignerons et professionnels de la filière ont eu le plus grand mal à établir le classement et de partager les vins présentés. Si bien que deux premiers prix en rouge 2007 ont été attribués ! Fait assez rare pour être noté.
C'est la deuxième année que je participais au concours. Effectivement, mon père y a présenté ses vins dans les années 70 et depuis avait arrêté car il ne vendait qu'exclusivement en vrac.
C'est donc en 2007 que le domaine a repris le chemin de la Saint Marc !
Pour 2008, j'ai présenté « Fiancée » (50% Syrah et 50% Grenache) millésime 2004 et 2007. J'ai reçu respectivement le 3° et 5° prix.
Je suis très content de ce résultat car cela me conforte dans l'idée que l'on peut élever de grandes Syrah à Châteauneuf et que ce cépage s'exprime parfaitement sur notre terroir malgré les commentaires de certains … « la Syrah ne peut pas bien s'exprimer à Châteauneuf car l'appellation est trop au sud » ... ou bien encore, « la meilleure expression d'un cépage se fait TOUJOURS là ou il est le plus au Nord » et je passe les « tu verras », les « tu comprendras plus tard quand tu auras plus d’expérience » ou bien les « La Syrah est un cépage qui n’exprime pas le terroir … »
Bref, à tort ou à raison, je fais mes vins avec mon feeling et non pas avec le feeling de la majorité et je fais des vins pour le plaisir. Ce qui, personnellement, est mon principal intérêt (avoir du plaisir ! )
En tous cas, cette soirée était très réussie et je remettrais ça l'année prochaine !

Toutânbéton : le trésor des pyramides à Châteauneuf du Pape

2008-05-29T15:24:00.007+02:00

6,5 tonnes de béton, une capacité de 55hl et une forme tronconique qui n’est pas sans rappeler celle des pyramides d’Égypte …

Et oui, je viens de recevoir ma nouvelle cuve de Vinification ! Par Horus et Osiris, elle est trop belle !!!!

Dédiée exclusivement aux Mourvèdres des quartiers Mascarones, c’est une merveille de technologie :
un système de thermorégulation intégré dans le béton qui refroidi précisément le jus là comme nous le désirons (parceque nous aussi nous le valons bien !).

Sa (grande) trappe au sommet, me permet une possibilité de pigeage, seul hic … la hauteur sous plafond est trop basse pour le faire mécaniquement … Encore une fois, il faudra mettre de l’huile de coude pour arriver au résultat que j’attends.

Pas grave, je l’aime quand même ! (Charlotte en est presque jalouse ...)

Vinum 2008

2008-05-27T09:33:00.004+02:00

Petit voyage en Italie à Alba dans le Piemont pour le premier week end de Mai…

Chateauneuf du Pape était à l’honneur cette année à Alba à l’occasion de Vinum, une manifestation réunissant les vins de Barolo.
L’appellation Châteauneuf du Pape était cette année invité d’honneur.

Nous étions 4 vignerons à présenter nos vins aux consommateurs et viticulteurs de la région. Charlotte et moi accompagnant pour l’occasion le Domaine Pierre Usseglio, le Domaine de la Solitude et le Château Mont Thabor.

Au programme, des dégustations comparatives entre Italie du Nord et Sud Est de la France, des dégustations spécifiques de Barolo et une ambiance conviviale et festive !
Ce qui m’a frappé dans les similitudes de nos vins (Barolo/CNP) c’est ce potentiel de vieillissement qui ne résulte pas d’une extraction des tannins comme on peut parfois le retrouver dans des cabernets.
Les Barolo sont exclusivement composés de Nebiollo (le plus vieux et noble cépage rouge du Piemont). D’une structure acide prédominante, ce cépage amène (après un élevage en barrique) des arômes de Fruits rouges (groseille) et de réglisse. Quand cette structure acide est bien équilibrée par la matière du vin, on arrive à une élégance et une finesse que l’on retrouve dans les vins de Bourgogne.

Le soir nous étions invités par le président du comité au « Ristorante Conti Roero ». Deux chefs nous ont composé un menu de maître … Le premier s’appelle Fulvio Siccari, c’est lui qui officie quotidiennement dans le restaurant, il était accompagné par son pair Chris Horridge tout droit débarqué de Londres pour l’occasion.

Au menu : Variation de Bacalao d’Islande (crue, marinée, vapeur et frite), ravioli de lapin accompagné d’agnolotti aux tomates fraîches et fromage Burrata, farandole de pétoncles et sa purée de mandarine accompagnée d’une mousse de cumin aux herbes fraîches, et pour le final, mousse de cassis accompagnée d’une soupe de fruits rouges et concassé de vanille.

Bref encore un week end très difficile ou nous avons tous donné de nos personnes ! Vous constaterez que Charlotte n’était pas en reste, faisant l’attraction des journalistes venus pour l’occasion prendre quelques photos des « Ospites de honore » (comprendre invités d’honneur, rien de moins ;) ) !

Un grand merci à nos amis Italiens pour leur hospitalité tout au long de ce week end « saveurs », l’année prochaine ce sera certainement au tour de Pomerol de prendre notre place (un conseil : à ne rater sous aucun prétexte !).

... Jamais sans mon Saint Chamond!

2008-04-11T14:55:00.004+02:00

Enfin !! Après plusieurs mois de recherche intensive à travers les vignobles, mon père a enfin trouvé notre Saint Chamond TVL* 463, 3 vitesses et 4 galets : des tracteurs comme ça on en fait plus !

Vous me direz mais pourquoi ce modèle ci en particulier ? Parce que c’est le top … la rolls des tracteurs …
C'est le seul à être assez étroit pour passer dans nos vignes mais c'est le seul également à avoir une adhérence pour passer sur les terrains escarpés et caillouteux !
Etroit, increvable, maniable, une tenue impeccable … bref, une perle !
Une journée en Saint Shamond reste inoubliable (surtout pour votre colonne vertébrale) … pas de cabine, pas de clim, pas d’amortisseur … un confort, certes relatif, voir primaire, mais une machine à l’épreuve du temps !!!

Pour en trouver un aujourd'hui, c'est un challenge, ils ont été fabriqués, à l'époque, en série limitée, sur commande et ils n'ont jamais été industrialisés.
Pour certains, ils sont considérés comme des pièces de collection (oui il existe de grands amateurs ! ).

Le Saint Chamond, c’est une culture, une philosophie, un peu à l’image de la Coccinelle VW et de ses fans ! Je vous le demande, A quand une concentration de Saint Chamond ?

D'ailleurs sur ces bonnes paroles, je m'y met de suite car c'est le printemps, les vignes bourgeonnent et comme vous le savez, c'est l'époque ou on enlève les bonnes comme les mauvaises herbes.

*TVL : tracteur Vigneron Languedoc

Pure in Vegas !

2008-04-01T10:08:00.005+02:00

Pamela vient juste de m'appeler pour me remercier (trés chaleureusement) de l'avoir invitée à la dégustation de Pure à Vegas !

Nous n'avons pas lésiné sur les moyens et nous sommes trés heureux de ce grand succés ... Merci à vous tous qui avez fait le déplacement spécialement pour cette occasion !

C'est ça aussi l'esprit "Gang of Grenache" !

N'oubliez pas, what happens in Vegas stays in Vegas ... (or simply never happened !)

Les "Incontournables"

2008-03-19T19:23:00.004+01:00

Vendredi dernier, 6° soirée "Les incontournables" de Châteauneuf du Pape, une grande première pour moi !

Cet événement réunit un grand nombre de vignerons et d'amis du vin. J'étais invité par la Cave de la Tour, la Cave PIC, la Cave Clairel, Emilie et Frédéric Albart, propriétaires de la Mère Germaine où s'est déroulée cette inoubliable soirée !

Le principe des incontournables est le suivant : chaque vigneron apporte un de ses meilleurs vins pour que chacun puisse déguster et découvrir de très belles et parfois anciennes bouteilles.
Je ne peux faire de liste exhaustive mais pour ne citer qu'eux : j'ai savouré Vieux Donjon 1976, fabuleux, Domaine du Grand Tinel 1981, mémorable !
En millésimes plus récents, Chaupin Janasse 1999, Domaine Pierre Usséglio Mon Aïeul 2001 et Pégau Réserve 2004 qui sont grandioses.
Ces grands crus étaient accompagnés d'un repas aux truffes, de l'entrée au dessert, farandoles de mets sublimés.
En plus de ripailler, nous avons danser dans une ambiance détendue et bonne enfant, en tous cas,cette rencontre porte bien son nom, elle est incontournable !

Vacances au pays du Rhum ....

2008-02-28T10:04:00.003+01:00

Les vacances ... Destination soleil au milieu de l'hiver ... depuis deux ans que je n'avais pas fait un petit break, je suis allé me reposer en Guadeloupe !

Pendant 9 jours, j’ai cherché à travers Basse Terre, puis Grande Terre et de long en large ... Rien ... Nada ... Niente ... Nous n’avons pas vu une trace de vigne (au grand bonheur de Charlotte !!).
J’ai entendu dire que certains avaient essayé puis avaient abandonné leur expérimentation après quelques années (4 ans si j'en crois mes sources).
C’est une évidence, ce climat tropical n’est pas terrible pour l’obtention de vin (grand ou petit) !

C’est définitivement la canne à sucre qui est la plus adaptée à ce climat et, faute de vignes et de vins, nous avons observé les champs de canne et avons dégusté quelques superbes cuvées de Rhum.
Rhum blanc (aie aie) Rhum vieux (mmmhhh) et Rhum très très vieux ( miam !!!)

Tout comme en France (ou plutôt devrais je dire en métropole), où l’on peut apercevoir encore dans certains petits villages viticoles des personnes se réveiller avec un petit verre de blanc à la main, en Guadeloupe, le premier verre de Rhum est bu sur le coup des 6 heures du mat !! Ils appellent cela le "décollage". Toujours d'après mes sources, c'est très bon pour la santé ( c'est du moins ce que disent ceux qui le pratiquent !!!). Les puristes continuent ensuite cette cérémonie à intervalle régulier, tout au long de la journée ... mais rassurez vous, les Antillais pures souches se font plutôt rares.

Après quelques jours sur place à descendre nombre de "Planteur" (mon cocktail préféré ) et autres "Ti-punch" aussi appelés "CRS" (un peu caustique à mon goût ) nous avons décidé de visiter une Rhumerie.
Suite à quelques conseils avisés, nous sommes allés visiter la rhumerie Damoiseau près de "Le Moule".
Je vous recommande vivement cette balade car vous pourrez très librement visiter la "cave" en pleine action sans que quelque service de sécurité vous dise quoi que ce soit. (Ce ne sera très prochainement plus le cas car "interdit pour norme de sécurité" ... c'est la nouvelle norme qui sortira l’an prochain et qui remplace bien entendu celle de cette année, qui a elle même remplacée celle de l’an dernier, qui a elle aussi …. !!!

Le process pour faire du Rhum est assez simple : la canne est broyée puis mouillée. Le liquide récupéré contient 95% du sucre présent dans la canne. Les résidus restants sont récupérés pour alimenter la chaudière qui produit de l’énergie.
Le jus est envoyé dans de grosses cuves où il fermente entre 8 et 9 degré. Ce jus est ensuite distillé puis mis en barrique pour l’élevage.
J’étais vraiment heureux de retrouver des cuves et des tonneaux vous ne pouvez pas imaginer, un univers familier ... mon doudou en quelque sorte !
Et bien évidemment nous avons dégusté du Rhum 10 ans d’âge, du Rhum blanc jeune et du Rhum vieux.
Pour moi il n'y a pas photo, c’est le rhum Damoiseau 15 ans d'âge qui me plaît le plus !! Je le trouve, doux, très aromatique, une belle sucrosité et une grande persistance aromatique ... bref, j'aime !

Après ce petit périple au milieu d'une île (pas très déserte), enfin de retour à la maison, nous avons pu déguster cet elixir ensoleillé entre amis pour leur apporter un peu de nos vacances au milieu de l'hiver ... Juste histoire de se mettre en forme avant les grandes périodes annoncées de mise en bouteilles !!!

Recette du "Planteur" :
Rhum blanc, Rhum Vieux, jus de goyave, jus d’orange, jus de la passion, jus d’ananas cannelle et vanille … Frappé (mais pas agité), prêt à déguster !!!

Recette du « CRS » :
Rhum blanc, citron et sucre … La Soufrière prend des allures de bain tiède comparée à ce cocktail détonnant !

Vive le millésime 2008!

2008-01-15T15:53:00.000+01:00

www.domainelabarroche.fr/anim2008.html
www.domainelabarroche.fr/animen2008.html

LE MILLESIME 2007 A CHATEAUNEUF DU PAPE

2007-09-27T11:27:00.000+02:00

LE MILLESIME 2007 A CHATEAUNEUF DU PAPE

Une récolte placée sous le signe de la qualité grâce à un été bercé par un climat exceptionnel.

C’est dur à croire, mais les faits sont là ! Alors même que la presse Française dénonce et spécule sur un millésime « en 7 » qui serait à la limite du catastrophique sur l’ensemble des régions Françaises (Bordeaux et la Bourgogne faisant valeur de référence …) ; Ici, à Châteauneuf du Pape 2007 s’annonce à la hauteur de ses prédécesseurs 2004, 2005 et 2006 en termes de maturité et de qualité !

Quelques facteurs clefs viennent expliquer les raisons de cette récolte prometteuse …

Seules 35mm de précipitations cumulées sur 3 mois ont été relevés entre le 15 Juin et le 16 Septembre (la moyenne étant à 161 mm , source : station météo d’Orange). Les agro météorologues du Cirame de Carpentras affirment qu’il s’agit de l’été le plus sec de ces vingt dernières années.
Les quelques jours de pluie entre le 16 et le 18 Sept ont donc été les bienvenus, et, à la vue du parfait état sanitaire des vignes, sans aucune incidence sur la récolte.

Le Mistral a également joué un rôle important puisque la saison a été sensiblement plus ventée que la normale avec 20 jours de fort Mistral entre le 1er Juillet et le 15 Septembre. Conséquence directe, l’ensoleillement a été, lui aussi, légèrement excédentaire (1157h versus 1145h en moyenne).

Du soleil, du vent, et des précipitations quasi inexistantes … nous pourrions aussitôt penser « canicule » … ? Non bien sûr, nous sommes loin d’une récolte 2003 annonçant une maturité outrancière des raisins … Cette année aura été atypique en raison des fortes variabilités de nos températures.
L’été a été marqué par 30 jours où les minimales ont été comprises entre 10 et 15°C et seulement 7 jours où les maximales ont été supérieures à 35°C. Les moyennes saisonnières demeurent conformes à la normale avec un léger excédent en juin et septembre et un léger déficit en Juillet et Août.
Nos raisins sont donc arrivés à maturité sans bousculade !

Un bilan climatique remarquable qui se vérifie dans nos vignes, et dans nos cuves….

Au domaine, nous avons démarré la récolte le 5 septembre avec les Cinsault de Pierrefeu et les Syrah du Parc. Nos jeunes Syrah du Parc sont impressionnantes d’arôme et de couleur.
Le 6, Nous avons ramassé les Syrah de Cabrières allant dans Fiançée.
A partir du Lundi 10 Septembre, nous sommes entré dans le vif du sujet.
Comme d’habitude,la vigne centenaire des Terres Blanches étaient encore une fois la plus précoce. Nos parcelles de Grenaches centenaires au Grand Pierre sont arrivées à maturité quelques jours plus tard.
Mon père et moi, flanqués de chaque coté de la benne au milieu de la parcelle avons cette année encore fait notre maximum pour écarter les mauvaises grappes, « les rouges » comme nous les appelons. Cette année le tri aura été vraiment faible, et nous l’avons vérifié autant chez nous que chez nos voisins proches.
Les conditions de récoltes étant tellement favorables, nous avons pu prendre le temps d’attendre et ramasser chaque parcelle à sa maturité optimale.
Le 17 Septembre, nous récoltions les parcelles de Palestor sur le coteau Nord face à la ville d’Orange.
Et le 19 Septembre, nous finissions ces merveilleuses vendanges avec les Mourvèdres de la mascarronnes.
Le Jeudi Soir, nous étions tous réunis autour de la table familiale pour célébrer une fin de récolte placée sous le signe de la qualité !

Tout au propre!

2007-06-26T18:07:00.000+02:00

Et oui, le marathon de la période de végétation n'est pas prêt d'être fini. Mais cet année plus qu'une autre cette longue course doit se réaliser avec une rapidité de Kénian!!
La vigne est en effet cet année bien en avance. Ces derniers jours, les nuages nous ont tourné autour sans nous mouiller ce qui n'est pas une mauvaise chose pour le millésime (mais peut-être pas pour les nappes fréatiques).
Actuellement, il n'y a pas que les parcelles que nous mettons au propre.
Nous sommes en train de récurer avec un gratoir en fer les deux gros foudres( tout est relatif ) qui ont accueilli la réserve 2005. Vous me direz, ces tonneaux là ne font que 6000 litres et ne parraissent pas énorme lorsqu'on les voit de dehors un verre de dégustation à la main.
Au bout de quelques heures passées dedans à essayer de décoler ce merveilleux ( satané oui!!) tartre qui s'est incrusté lors de la phase hivernale, je vous prie de croire que vous ne le regardez pas du même oeil. ( D'ailleurs si vous voulez vous aussi le voir d'un autre oeil, venez nous rejoindre avec un grattoir en fer, vous serez très bien reçu ).

Comme vous devez le savoir, nous ne réalisons pas de filtration.
Nous ne voulons malgré tout pas avoir une grande quantité de dépôt dans nos bouteilles.
Pour cela nous essayons ( et arrivons!!!) de faire précipiter nos vins dans notre cave et non pas dans votre bouteille.
En hiver la cave est à une température de 9 degré ce qui favorise les précitations tartriques.
C'est donc pour cela que nos foudres s'entartrent aussi vite. ( et se détartre aussi lentement!!)
Bref maintenant c'est du passé, et les deux gros tonneaux n'ont plus qu'à attendre demain soir que je les referme pour longtemps.

Arrétez de pousser!!!

2007-06-13T10:24:00.000+02:00

Ca y est l'ébourgeonnage des vignes est enfin fini. Ce dernier aura duré plus de trois semaines et il ne nous a pas fallu chaumer pour passer toutes les parcelles en revue.
Toutes les souches sont désormais prètes à produire un raisin de qualité.
Cette année, contrairement aux 5 dernières, nous avons eu pas mal de pluies durant le printemps. En effet, les précipitations ont été nombreuses mais peu importantes. Ce n'est donc malheureusement pas avec ces dernières que nous ferons remonter le niveau des nappes fréatiques mais elles auront permis à la végétation de se développer dans d'excellentes conditions.
Les herbes elles aussi s'en donnent à coeur joie et repousse très rapidement. Actuellement, notre temps se partage entre le travail du sol ( binage), le travail à la picole ( bèche ) pour entretenir les plus jeunes plants, des légers dépointages sur les vignes où la végétation est la plus importante sans oublier les traitements. Bref on ne s'ennuie pas encore!!! et c'est tant mieux!!!

L'ébourgeonnage, l'ébourgeonnage et l'ébourgeonnage!!!

2007-05-22T08:11:00.000+02:00

Vous l'aurez compris, en ce moment, nous sommes en pleine période pour la réalisation de l'ébou........ge. Toutes les parcelles doivent y passer.
Cette opération est de loin avec la taille l'opération la plus longue et la plus importante pour l'obtention de raisin de qualité.
Notre but est de laisser deux sarments à chaque porteur ainsi que d'anticiper les tailles de rajeunissement que l'on pourra faire en hiver.
Afin de ne pas passer à vide, on attache en même temps les plants de remplace.
Il nous reste en gros une bonne grosse semaine d' ébourgeonnage et nous pourrons ensuite reprendre les picoles ( bèches ) en effet, il va falloir travailler les petits plants et enlever les sauvages. ( les sauvages sont les pampres qui partent du porte greffe et qui nuisent à l'alimentation de la souche )
Ces derniers démarent en général dans le sol et il faut creuser un trou avec la picole afin de les couper
Cette année les pluies de printemps ont permis à la vigne un bon dévelopement et la floraison se déroule avec un climat très clément.
Nous verrons bien la suite...

La routine ( ou presque ) d’une culture pérenne

2007-04-25T13:36:00.000+02:00

Et oui, les beaux jours arrivent.
Cela fait maintenant deux mois que je n’ai pas écrit une lettre dans ce blog.
Désolé pour ce manque d’assiduité.
Ce n’est surtout pas par manque de temps, j’en ai à revendre.
J’en prends même pour dormir, c’est pour vous dire !
Bref, la taille est bien évidemment finie et s’est terminée par le plantier de Cabrières.
Comme chaque année, les jeunes plants sont taillés en dernier.
Cela a deux objectifs :
-Tailler en sève montante afin de limiter les maladies du bois
- Retarder le débourrement (sortie de la végétation) afin de limiter les jours de risque de gel.

Une fois la taille finie, nous avons redressé les vieilles souches qui ont la fâcheuse tendance à mettre leur bras là ou il ne faut pas !

Ensuite, on a pu s’occuper des sols. La décavaillonneuse hydraulique que nous avons prise a fait des merveilles (ou presque) et le travail de déchaussage à la picole ( bèche ) n’en a été que facilité ( tout est relatif !!! )
Nous sommes actuellement en train de finir cette phase longue et pénible par laquelle nous devons passer afin de garder des sols avec un écosystème et une vie microbienne naturelle, aucunement dérangés par des désherbants chimiques !

Concernant, la végétation, elle n’arrête pas de galoper.
Toutes les bourres sont désormais sorties et certains pampres en sont déjà à 10 feuilles étalées.
Nous sommes désormais sur le qui vive pour les ébourgeonnages.

Dans une quinzaine de jours, nous allons attaquer cette opération qui, avec la taille, sont les deux opérations les plus importantes afin de réaliser un vin digne de ce nom !
Comme toute opération, il faut tâcher de la réaliser au bon moment.
Trop tôt, nous devrons repasser car d’autres sarments auront repoussé.
Trop tard et bien c’est pas bon non plus !!!!!!!!
Effectivement l’énergie de la souche va être distribuée à beaucoup trop de sarments et de grappes qui seront enlevés par la suite. Plus tôt (mais pas trop car d’autres repoussent) les sarments dits « nuisibles » sont enlevés, meilleure sera l’alimentation des autres sarments et des grappes qu’il reste.

Bref dans la vigne, il y a de quoi faire.
A la cave, nous avons mis en bouteille Pure 2005 et entonné Pure 2006, réalisé l’assemblage final de Fiancée 2005 que nous mettrons en bouteille dans un mois et contrôlé l’évolution des 2006.

Voilà à peu près comment l’on s’occupe actuellement.
Promis je vais me procurer un appareil photo et je vous en glisse très bientôt.
Bon, je vais bosser car des souches m’attendent et je n’aimerais aucunement les faire languir !!

Hey, C'est la St Valentin ... !

2007-02-14T09:32:00.000+01:00

Et oui, aujourd’hui c’est la Saint Valentin ...

Rentrez tôt, ou prenez carrément votre après midi, préparez un bon petit diner (genre cuisine fusion), aménagez le salon comme les derniers "lounge space" avec bougies et ambiance feutrée ...
Ouvrez une (trés) bonne bouteille (Fiancée du Domaine la Barroche 2004 sera à la hauteur de vos espérances...) et laissez vous aller !

Bonne St Valentin !
(Et bonne St Valentin à toi aussi, Charlotte chérie xxxx)

Nos vins dans le monde

2007-02-14T09:07:00.000+01:00

C'est avec une joie non dissimulée que nous avons depuis peu traversé les US.
Auparavant nous restions concentrés sur la Côte Est et vous pouviez boire nos vins entre New York et Miami. Mais "pas à pas" nous sommes arrivés sur la Côte Ouest avec son lot de rêve ... Les plages de Malibu, le Golden Gate de San Francisco, le Mt Bachelor en Oregon, le space Needle de Seattle .... Merci à Small Production Wine, Millésimes et Joli Vin pour nous avoir permis d'exporter nos vins encore un peu plus loin.

En Belgique, nous venons de rencontrer Jean Pascal Dherte de La Galerie des Vins dans la ville de ATH. Nous vous recommandons d'aller visiter son magnifique magasin avec ses moulures ses plafonds hauts, et sa superbe cave ! Cet importateur s’occupe de nous sur tout le Brabant Wallon ainsi que sur Bruxelles.

Nous croisons les doigts, mais bientôt nous devrions arriver au Québec et en Ontario et être référencé par la SAQ signature.
Nous attendons les résultats de la dernière dégustation de la SAQ.

Je tiendrai rapidement au courant tous nos amis francophones !!!

Mon nouveau jouet !

2007-02-14T09:02:00.000+01:00

Ça y est : la taille est presque finie ! 12 hectares et le pouce revus avec mon père.
Voilà quasiment 3 mois que nous avons attaqué et toutes les vignes ont été taillées excepté le plantier que nous avons replanté sur les Cabrières.
Nous attendrons la fin mars afin d’éviter au maximum les risques de gel.

Pendant ce long silence de non-bloger, nous avons effectué tous nos trous de remplacement.
En effet, chaque année nous passons dans toutes les parcelles afin d’éliminer toutes les souches mortes.
Nous avons ensuite attendu une petite pluie afin que les trous se tassent un peu.
Tous nos plants de remplacement ont été mis en fin Janvier. Nous préférons planter les jeunes plants le plus tôt possible afin qu’ils reçoivent les pluies de la fin de l’hiver ainsi que les pluies de début d’automne.
En plantant tôt, on va éviter les arrosages d’été !
Nous sommes donc à peu près à jour.

Maintenant on va redresser les 4,6 Hectares de vieux grenaches afin de ne pas les endommager au cours de l’année.
Mais le plus important (pour moi) est que cette semaine, nous devons recevoir une charrue hydraulique pour retourner la terre entre deux souches afin de ne pas utiliser de produits désherbants. Elle nous permet aussi de couper les herbes durant l’été grâce à des lames (bineuses) qui vont se déployer entre deux souches.
Auparavant, nous rasions les vignes avec des raseuses à mains.
Je suis comme un enfant à la veille de Noël, attendant son jouet avec trop d’impatience.
Je n’hésiterai pas à vous montrer une photo de la "bête" dès que je l’aurai reçue.

Le seul problème de ce type de matériel est qu’il ne repère pas bien les jeunes plants.
Nous avons du équiper notre plantier de tuteurs situés devant et derrière chaque plant afin que le repérage soit fait sur le tuteur (le plant pourrait perdre des bourgeons lors du repérage) Nous voyons bien ce double piquet dans le blog sur l’article « Plantation, labour et autres petits plaisirs ... »
Nous effectuons le même double piquetage sur les plants de remplace dans les vieilles vignes.

Vivement ma charrue ... ma belle charrue !

Une grande année ... !

2007-01-08T18:44:00.000+01:00

Et voilà, le dernier film de Ridley Scott vient de sortir en salle !

Voici plus d'un an que nous avons eu le plaisir d'accueillir Russel Crowe, sa famille et l'équipe du tournage au domaine pour notre plus grand plaisir.

Je n'ai pas encore été voir le film, les critiques ne le donnent pas comme favori, mais je peux vous assurer que cet Australien est un personnage !!!

Simple et sympatique, nous avons passé un trés bon moment au domaine aprés un casse croute sur la terrasse du bistrot de la Nerthe.

Il était une fois 2007 ...

2007-01-03T08:58:00.000+01:00

Et nous voici de nouveau dans une année impaire !

Nous vous souhaitons à tous une trés trés bonne année 2007 !!!

Bonheur, prospérité, santé, amour, célébrations, vins, ...
xxxx Julien

2006-12-16T12:08:00.000+01:00

Ca y est, les fermentations malolactiques sont terminées, sauf 4 barriques de mourvèdre qui ont décidé de ne pas suivre le mouvement pour l'instant ! Tous les vins ou presque ont été sous-tirés, et Réserve a été mise en foudre. Pure, elle, prend son temps, mais trés vite viendra son tour. Fiancée est déjà en barrique depuis plus d'un mois et restera certainement un an de plus avec ses lies.
Cette année les fermentations malolactiques n'ont pas été capricieuses et se sont déroulées sous les meilleures hospices. Loin d'etre gagné d'avance, toutes les fermentations chez nous se déroulent naturellement, aucun ensemencement de bactéries lactiques n'est réalisé!!
L'année dernière, certaines cuves n'avaient fait leur malo qu'en Mai...(quelquefois plus tard....)
Cette deuxième fermentation est très paradoxale. Tout le monde veut la faire rapidement mais on s'apercoit que plus elle est réalisée tardivement, meilleur est le résultat. (éternel débat avec les oenologues qui vous diront très souvent le contraire.).
Bref, la cave va être fermée tout l'hiver et nous verront bien au printemps les premières évolutions du millésime 2006 qui s'annonce grandiose......................

Grape Radio, Quand le vin se fait entendre sur le Net !

2006-11-24T14:47:00.000+01:00

Grape Radio est une radio sur Internet entièrement dédiée au monde du Vin.
A l'origine elle n'existait qu'aux Etats unis, mais aprés un réel succés elle arrive en Europe !

Merci et félicitation à Marc Perrin et à toute l'équipe pour une telle initiative !

http://www.graperadio-europe.com

Aujourd'hui l'actualité du site se tourne vers le salon des vignerons indépendants qui se déroule à Paris cette fin de semaine, avec une interview exclusive de mon ami Adrien Fabre du Domaine la Florane et du Domaine de l'Echevin.

Plantation, labour et autres petits plaisirs ...

2006-11-21T08:06:00.000+01:00

Alors que le travail à la cave se calme ... nous démarrons un long cycle dans la vigne!

Il est temps pour nous de labourer , de replanter les piquets, de préparer nos parcelles à entrer dans l'hiver.

Ci dessus, une photo de notre parcelle au "Grand Pierre" que nous venons de labourer.

Mon père, et Ahmed en train de planter des piquets à Cabrières.

Bientôt le froid sera là, épaulé par notre ami le Mistral !
L'été Indien est définitevement terminé ...

Vendanges 2006

2006-11-18T10:42:00.000+01:00

Millésime 2006 ... les vendanges sont derriere nous maintenant et le travail à la cave se fait plus calme.
Il est temps de laisser la nature faire son oeuvre pour l'élevage de ce millésime tout juste vinifié.

La récolte est donc superbe, trois millésimes qui se suivent, qui ne se ressemblent pas, mais tous les trois avec un fort potentiel !

Cette année j'ai décidé de vous faire partager mon quotidien dans cette aventure un peu particulière pour nous viticulteurs : les vendanges.

Voici un lien pour télécharger le document avec photos et anecdotes :
http://www.domainelabarroche.com/vendanges2006.pdf

Un lien suivra trés prochainement avec une version anglaise traduite par ma soeur Laetitia (obligatoire vu mon niveau d'anglais ...)

Bonne lecture !

Domaine la Barroche en Suisse

2006-11-10T09:59:00.000+01:00

Nous sommes trés heureux de vous annoncer que vous pourrez trouver nos vins en Suisse !

Aprés plusieurs mois de rencontres et de dégustations, nous venons de finaliser un nouveau partenariat et entrons dans le portefeuille de vins d'Eric Pellerin.

Voici ses coordonnées si vous êtes dans la région d'Adliswil en Suisse Allémanique, n'hésitez pas, vous serez accueillis chaleureusement !

Eric Pellerin
Tel. 01 202 17 70

Site web : www.bastide.ch

Femmes enceintes ... Mode d'emploi !

2006-10-31T13:32:00.000+01:00

Aprés les sulfites, les femmes enceintes ... Les mentions obligatoires se suivent, ne se ressemblent pas mais font ch.... le monde du vin !!!

Quelle absurdité ce logo ! Pourquoi pas une tête de mort ? Ce serait vraiment plus dissuasif !!!

Attention mesdames, si vous etes enceintes, ne buvez JAMAIS un goutte d'alcool sous peine de grave danger !!!

Ne sautez pas en parachute, arretez le kick boxing, ne buvez que de l'eau de source, n'appliquez pas de creme à base de parabène sur votre peau et surtout, surtout n'oubliez jamais : INSPIREZ et EXPIREZ ... si vous oubliez c'est la mort qui vous guette !!!

Tout le monde insulte votre intelligence, mais personne ne réagit ... Dans tous les cas nous vous auront prévenues !!!

Salon du vin à Munich

2006-10-30T17:14:00.000+01:00

Le mois de d'Octobre se termine par une bonne nouvelle, notre domaine est maintenant représenté en Allemagne.

Nous venons de concrétiser un partenariat avec un nouvel importateur qui partage notre philosophie du vin : Vinisud Import. www.vinisud.de

A l'occasion de Forum Vini, le salon International des vins à Munich (10-12 Nov), Norbert Ehret va présenter nos vins sur leur stand : Halle 2 E 10.

Nous vous souhaitons un bon salon et de bonnes dégustations !!

Vendange des Clairettes ...

2006-10-27T08:15:00.000+02:00

Enfin nous y sommes !
Je suis longtemps resté dans le doute de pouvoir ramasser mes Clairette en vendange tardive, mais ça y est, elles sont récoltées !!!

Nous y avons passé la journée du Jeudi avec l'aide de mon ami Fred du Domaine de la Boutinière.

Superbes !!! Des notes d'abricot, de pommes et de miel en bouche, avec un potentiel attendu de 17,7 % vol ... Je pense que ça va être excellent !!!!

Merci Fred !

Voici un lien sur son domaine :
http://www.chateauneuf.com/vignerons/read_vign.asp?num=292

Retour du Danemark

2006-10-26T07:03:00.000+02:00

Trois jours de visite exceptionnels à Copenhague !

Nous avons rencontré la presse, présenté nos vins, et j'ai même eu le temps de visiter les magasins de notre nouveau partenaire, la maison Erik Soerensen.

Nous avons été accueilli très chaleureusement par nos amis Danois et je garde un trés fort souvenir de ce premier voyage !

J'ai présenté les vins du Domaine le Mardi, cavistes, restaurateurs, ... Malheureusement je n'avais pas prévu autant de visiteurs et je n'avais plus rien à faire déguster passé 16h ... Dommage!

Merci encore pour cet accueil, nous vous attendons avec impatience à Chateauneuf du Pape maintenant !!!

Copenhague

2006-10-22T10:46:00.000+02:00

Ma valise est prete, demain nous partons pour Copenhague avec la Maison des vins de Chateauneuf.

Au programme, dégustations, visite, rencontre avec les importateurs ...
Trois jours de voyage pour la promotion de nos vins.

Mon père reste au Domaine, il s'occupe de la cave. Nous venons juste de finir les derniers décuvages ...

Hier notre oenologue est passé, nous avons dégusté tous les jus de goutte et de presse. Tout va pour le mieux, le millésime s'annonce superbe !!!

Le domaine a son blog !

2006-10-22T10:38:00.000+02:00

La récolte est en cave, nous sommes en pleine vinifications, mais je profite de ce dimanche matin pour mettre en ligne notre blog.

Mon père et moi avions envie de communiquer un peu plus qu'à travers un site Internet qui reste un peu trop statique ...

Voici donc un blog sans prétention, juste pour vous faire partager un peu de notre quotidien entre les vignes et la cave, ici à Chateauneuf du Pape !

xxx julien